Ho preso questa ricetta da un blog di cucina greca amico, l'insalata greca assieme allo Tzatziki sono sicuramente i piatti più famosi della cucina greca noti a tutti quelli che sono stati almeno una volta in questo splendido paese.
di seguito la ricetta semplice per realizzarla a casa propria.
INGREDIENTI
- 2 pomodori grandi rossi
- 1 cetriolo
- 1 cipolla grande
- 10 olive nere
- 100 gr feta greca (non formaggio greco bianco!)
- Sale
- Origano
- Olio extra vergine
- Aceto
PREPARAZIONE
- Tagliare la cipolla a rotelle o a fette
- Strizzare la cipolla con il sale per 3 minuti per attenuare il piccante della cipolla
- Risciacquare la cipolla con acqua molto fredda e tenerla poi a bagno per 5 minuti con aceto
- Tagliare i pomodori e il cetriolo.
- In una ciotola grande,larga e non molto alta, mettere i pomodori e i cetrioli, salare a piacimento, aggiungere la cipolla, precedentemente scolata dall’aceto, e le olive.
- Tagliare la feta a cubetti, ed appoggiarli sopra l'insalata, condire con origano e abbondante olio extra vergine.
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